QUALIDADE – Internacional

11/11/2019

Mantendo os alimentos seguros da fazenda para o garfo

Transporte e armazenamento são elementos inextricáveis â?<â?ISO / TS 22002-5 - Programas de pré-requisito sobre segurança de alimentos - Parte 5: Transporte e armazenamento, que descreve os requisitos para os PRPs para transporte e armazenamento na cadeia alimentar. A ISO / TS 22002-5 ajudará os envolvidos no transporte de alimentos a proteger os alimentos, ingredientes, matérias-primas e embalagens com as quais é responsável, para garantir que a mercadoria chegue ao destino com segurança. Isso permitirá uma abordagem mais harmonizada da segurança alimentar ao longo da cadeia alimentar, que é mais fácil de controlar e auditar, resultando em riscos reduzidos de contaminação ou deterioração. A ISO / TS 22002-5 é uma de uma série de seis especificações técnicas para PRPs sobre segurança de alimentos, destinadas a ajudar os usuários a atender aos requisitos da ISO 22000. A série compreende: ·         ISO / TS 22002-1, Programas de pré-requisito para segurança de alimentos - Parte 1: Fabricação de alimentos·         ISO / TS 22002-2, Programas de pré-requisito para segurança de alimentos - Parte 2: Restauração·         ISO / TS 22002-3, Programas de pré-requisito para segurança de alimentos - Parte 3: Agricultura·         ISO / TS 22002-4, Programas de pré-requisito para segurança de alimentos - Parte 4: Fabricação de embalagens de alimentos·         ISO / TS 22002-6, Programas de pré-requisito sobre segurança alimentar - Parte 6: Produção de alimentos para animais e animais 

https://www.iso.org/news/ref2444.html

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