QUALIDADE – Internacional

15/09/2018

Novo padrão internacional para determinar ingredientes de fórmulas infantis

A fórmula infantil é talvez um dos alimentos mais altamente regulamentados do mundo, então verificar a composição exata é um assunto rigoroso. A ISO está desenvolvendo uma série de padrões para verificar muitos dos ingredientes, para demonstrar que o produto é seguro para o consumo e contém o que diz na embalagem. O mais recente, a ISO 21422 | IDF 242 para a determinação do teor de cloreto, acaba de ser publicado.

Atendendo a um dos grupos populacionais mais vulneráveis, a fabricação de fórmulas infantis deve obedecer a regulamentações rigorosas antes que possa chegar às prateleiras dos supermercados. A rotulagem nutricional é altamente regulamentada, muitas vezes exigindo conformação ao Codex Alimentarius, ou Código de Alimentos, a referência internacional para suplementos alimentares.

A ISO, em cooperação com vários órgãos da indústria internacional, está desenvolvendo uma série de Normas Internacionais sobre métodos de análise validados para fórmulas infantis, projetadas para verificar esses componentes e, assim, demonstrar conformidade com os padrões do Codex:

  • A ISO 21424 | IDF 243, Leite, produtos lácteos, fórmulas infantis e nutrientes para adultos – Determinação de minerais e oligoelementos – Método de espectrometria de massa com plasma indutivamente acoplado (ICP-MS) e;
  • A ISO 15151 | IDF 229, Leite, produtos lácteos, fórmulas infantis e ingredientes nutricionais para adultos – Determinação de minerais e oligoelementos – Método de espectrometria de emissão atômica com plasma indutivamente acoplado (ICP-AES).

A ISO também possui uma ampla gama de outras Normas Internacionais para verificar o conteúdo de fórmulas infantis, incluindo aquelas para composição de ácidos graxos (ISO 16958 | IDF 231); iodo total (ISO 20647 | IDF 234); vitaminas A e E (ISO 20633); vitamina B12 (ISO 20634); vitamina C (ISO 20635); vitamina D (ISO 20636); mio-inositol (ISO 20637); nucleidos (ISO 20638); e ácido pantotênico (ISO 20639).

www.iso.org/news/ref2320.html

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